Gurami Pesmol Makassar

Resep gurame pesmol Makassar

Bahan-bahan :


ikan gurame 750 gram bersihkan badannya

 cabe merah besar 2 buah potong serong

 tomat mentah 3 buah bagi 6 memanjang

cabai rawit hijau 6 buah biarkan utuh

cabe rawit warna merah 6 buah biarkan utuh

 minyak goreng 500 gram

air 200 ml

 garam secukupnya

 gula pasir 1 sendok teh

cuka 1 sendok makan

 jahe 3 cm memarkan

lengkuas 3 cm memarkan serai 2 Batang memarkan

bumbu bumbu  halus :

merica bubuk setengah sendok teh

garam secukupnya

kemiri 5 buah sangrai

kunyit 5 cm

 bawang merah 7 butir

bawang putih 4 siung






cara membuat :

Lumuriri ikan dengan garam diamkan hingga meresap

 Panaskan minyak

 goreng ikan hingga kuning kuning kecoklatan

angkat dan sisihkan

Panaskan 2 sendok makan minyak

 tumis bumbu halus hingga harum

 tambahkan serai jahe dan lengkuas

tuang air, bumbui dengan gula ,garam dan cuka.

 Masak hingga air menyusut masukkan ikan dan bahan lainnya

Masak hingga bumbu meresap

 angkat

sajikan

siap disantap








Selamat menikmati