Kentang Sambal Ebi

Resep kentang sambal Ebi

Bahan-bahan :

1 kg kentang

4 sendok makan bawang merah goreng

 satu sendok makan air kapur sirih

minyak goreng secukupnya

100 gram  ebi yang bagus

Rendam dengan air hangat sampai mengembang ,

tiriskan, haluskan ,

sangrai sampai kering .

Bumbu-bumbu :

Haluskan satu sendok teh garam

 2 sendok makan gula pasir

50 gr gula merah sisir halus

 6 buah kemiri

 4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

100 gram cabe merah.


Cara membuat :

1. Kupas kentang lalu diiris sebesar batang korek api.

 2.  rendam kentang dalam air yang dibubuhi sedikit garam .

dan air kapur putih.

 Tiriskan sampai agak kering

3. goreng dalam minyak panas dan banyak, sampai kuning kecoklatan ,udang kering lalu angkat dan tiriskan

4. Panaskan 4 sendok makan minyak tumis bumbu halus sampai matang dan mendidih.

5.  masukkan kentang ebi dan Bawang Merah goreng aduk cepat hingga rata dan kering angkat lalu dinginkan


Selamat menikmati