TAHU ISI DAGING
Bahan:
20 buah tahu putih kecil, dikeruk tengahnya
2 sdt garam
250 milli liter air
4 siung bawang putih, dihaluskan
Bahan Isi:
3 siung bawang putih, dihaluskan
25 gram buncis iris halus
150 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong korek api
1/4 sdt garam
25 gram taoge
75 gram kerokan tahu putih, dihaluskan.
1/4 sdt gula pasir
150 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong korek api
1/4 sdt garam
25 gram taoge
75 gram kerokan tahu putih, dihaluskan.
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk.
2 sdm minyak, untuk menumis.
100 milli liter air
Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang.
1 sdt garam
25 gram tepung beras
1/2 sdt ketumbar bubuk
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng.
250 milli liter air
Cara Membuat Tahu Isi Daging:
1. Rendam tahu, bawang putih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, taoge, kerokan tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
4. Pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit sedikit . Aduk sampai licin.
5. Sendokkan isi ke dalam tahu. Celupkan ke dalam pencelup.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang .
Selamat menikmati...